урок Рыба в питании человека

 Знать

• значение рыбы в питании человека;

• критерии определения качества рыбы и нерыбных продуктов моря;

• последовательность первичной обработки рыбы; 

• Уметь
•  готовить холодное блюдо из рыбы

Посморти презентацию

КРИТЕРИИ ОЦЕНИВАНИЯ  

ПРИГОТОВИЛ ХОЛОДНОЕ БЛЮДО ИЗ РЫБЫ                                                               6

СОБЛЮДАЛ САНИТАРНО- ГИГИЕНИЕЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ И ПРАВИЛА

 ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ.                                                                                             1

ЗНАЮ 4 КРИТЕРИЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СВЕЖЕСТИ РЫБЫ                                             1

ЗНАЮ 4 ЭТАПА ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ РЫБЫ                                                        1

ЗНАЮ 5 ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ РЫБЫ                                                                            1

ПРОВЕРЬ СВОИ ЗНАНИЯ У ИИ